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学用盐小技巧之食盐方便生活的7个用处
发布时间：
2023-12-21
食盐是我们厨房里面必不可少的一种调味品，我们平时在做菜的时候，大多人是离不开食盐的。但是大家知道食盐除了调味以外，还有7个其他的妙用吗?让我们一起看看食盐还可以怎样使用吧，除了做菜更能方便生活。
1. 减少饺子破皮的问题
很多人日常在煮饺子的时候，容易出现破皮露馅的问题，不仅影响食用还会让其他一起煮的饺子味道也跟着变差。为了避免在煮饺子的时候出现破皮的问题，我们可以在煮饺子的时候在汤里面加入1小勺的食盐，这样煮饺子就不容易破皮了。加盐后，水(溶液)的沸点略有升高，同样温度下，沸腾程度降低，所以皮就不那么容易破了。
2. 更好的清洗蔬菜
我们在洗菜的时候总会感觉清洗的不够彻底，尤其是在做西蓝花这类蔬菜的时候，就会感觉洗过之后也会有脏东西包裹在菜里面，我们在清洗这种蔬菜的时候，就可以在清水里面加入一点食盐，然后浸泡一会，目的是驱除藏在蔬菜里的小虫(蚜虫、蓟马等)。因为盐水的密度要大一点，通常更容易洗出菜里面的小虫子。
3. 有效去除菜的苦涩味
我们在做苦瓜这种有苦味食物的时候，也可以在切好之后用食盐将蔬菜腌制一会，等腌制出汁水之后再把水分挤干，这样再炒的时候就会感觉蔬菜本来的苦涩味减少了很多。因为盐水的浓度大于苦瓜里面苦的水的浓度,把苦的水渗透出来了,就没原来苦了。
4. 防止炸东西时油乱溅
我们在做油炸类的食物时，很容易就会被溅出来的食用油烫伤。为了防止烫伤，我们在做这种油炸类食物的时候，可以在油锅中加入少量的食盐，这样在炸的时候就可以有效的减少食用油会出现乱溅的问题了。
油炸食物时之所以会外溅，是因为油锅或食物中含油水分的缘故，因为油的沸点比水高，而密度比水低，因此油层在水层上面，水层沸腾而使油层飞溅。如果在油中加盐，那么盐应该不溶于油脂中，但溶于水中，水油混合时，使水变成高浓度的盐水而使其沸点增高而不易沸腾，那么油层就不会飞溅了。
5. 快速解冻肉类
我们在日常生活中很多的肉类在没有完全食用之后就会放进冰箱里面冷冻起来保存，等再想用的时候解冻就变得比较费事了。因为盐可以让冰迅速融化，从而变成盐水，所以我们在解冻肉类的时候可以在清水里面加一点食盐，不仅可以加快肉类解冻的速度，还可以保证肉的口感。
6. 防止蔬菜氧化
我们在做莲藕、茄子的时候就会发现切好之后的蔬菜会很容易出现氧化变色的问题，所以在切好这些蔬菜之后我们可以在清水里面加一点食盐浸泡一会，盐水把空气阻挡在外面，这样就算切好之后没有直接放在锅里面炒，也不会出现氧化发黑的问题了。
7. 让焯水的蔬菜更加翠绿
我们在做菠菜等蔬菜的时候，都会先将这些蔬菜焯水，在焯水的时候我们可以在锅里面加入一点食盐，这样焯好之后的蔬菜颜色也可以保持翠绿，也会让人更有食欲。
这7个食盐的妙用大家知道了吗?食盐作为我们厨房里面最常见的一种调味料，除了在炒菜的时候调味以外，也可以在其他的地方更加的方便我们的生活，简单的食盐也可以有更多的用处。
